【BBQ夏野菜レシピ】絶品！ブートマ（トマトの豚肉巻き）の作り方
バーベキューレシピ、プチトマトの豚肉巻き（通称ブートマ）の紹介です。
本当に美味しくて、ぜひ試して見て欲しいメニューです。
下処理をしておけば、出先でも焼くだけの状態で持っていけます。
トマト嫌いのうちの子供たちがトマト好きになりました！
尚、我が家の人気メニューを「バーベキューの食材選びのレシピ集」の記事でまとめています。美味しくて簡単に作れるレシピがたくさんあるのでこちらもチェックしてみて下さい！
スポンサーリンク
作り方と食材
トマトに豚肉を巻く。
串に刺す。
塩こしょうする。
あとは肉が焼けたら完成。
ポイント
- 焼きたてはトマトが激アツなのでヤケドに注意して下さい。
- 通常は豚バラを使いますが、今回は家にあった豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を使ってます。
- おしゃれな塩よりも、セブンプレミアムの味付塩こしょうのほうが我が家では評判がいいです。
- 串焼き台があると焼きやすいです。（ホームセンターで売ってます）
是非お試し下さい。
【BBQ夏野菜レシピ】簡単でジューシー！焼きナスの作り方
夏野菜バーベキューの王様、焼きナスの紹介です。。
焼き加減は慣れが必要ですが、私は炭火焼きナスより美味しいナスを食べたことがありません。
まるっと焼くのがおすすめで、一度食べたらもったいなくて輪切りにできなくなります。
尚、我が家の人気メニューを「バーベキューの食材選びのレシピ集」の記事でまとめています。美味しくて簡単に作れるレシピがたくさんあるのでこちらもチェックしてみて下さい！
スポンサーリンク
ナス選び
何でもＯＫ！
今回は妻の実家から貰ったナスです。
ちょっと焼きナスするには太めですが、炭火なら大丈夫です。
水分が抜けていくので新鮮なほうが美味しいです。
下準備
チャンバラみたいにナスとナスを満遍なく叩きます。（皮が剥きやすくなると母に言われて、物心ついたころからやってますが真意は不明です。）
ヘタの所にぐるっと切れ目を入れておきます（後で皮が剥きやすくなる）
つまようじで破裂防止の穴をあけます。
焼き方
あとは焼くだけです。
焼くと皮が変色します。
たまにずらして全体に火を通します。
右が焼けたナス。左が置いたばかりのナスです。
全体的に柔らかくなったら食べ頃です。
皮がパッキパキになるまで焼くと焼きすぎです。
ナスの風味とジューシーさが無くなってしまいます。
皮むき
ヘタから下に剥きます。
途中で切れたら、今度は逆に下からヘタに向かって剥くとうまくいきます。
基本は、キッチンペーパーと焼きナス与えてセルフでやってもらいます。
子供にやらせるときは、水で濡らして冷やしてからにしています。（水で濡らしても味は落ちません）
▼完成品
食べ方（味付け）
- 生姜醤油(おすすめ)
- めんつゆ。
- ポン酢
などなど。鰹節もあるといいです。
私的に切るのは邪道です。
そのままかぶりつくことで、ナスの風味と旨味が口いっぱいに広がります。
我が家の人気ナス料理１位です。
【BBQレシピ】子供に人気の鶏ももチキンステーキ｜仕込み時間３分の簡単料理！
超人気のバーベキューレシピ、鳥もも肉チキンステーキの紹介です。
コスパ良好、美味しくヘルシーで、子供たちの大好きなメニューです。
よく味付け方法を聞かれるのですが、簡単すぎてびっくりされます。
尚、我が家の人気メニューを「バーベキューの食材選びのレシピ集」の記事でまとめています。美味しくて簡単に作れるレシピがたくさんあるのでこちらもチェックしてみて下さい！
スポンサーリンク
準備は肉の漬け込みだけ
国産鳥もも肉に焼肉のタレを数時間漬け込む
余裕があるときは、皮につまようじで穴を開けたり、分厚いところに切れ目を入れたりしますが、炭火で焼くので特に何もしなくても大丈夫です。
肉の焼き方
まずは皮側を焼きます。
皮にいい感じの色がついたらひっくり返す。
火が強すぎると焦げてしまいますが、少しくらい焦げても問題ないです。
たまにひっくり返して完成。
焼けているか判断できない場合は、料理ハサミで切ってみましょう。
赤いところがあったら白くなるまで焼きます。
ハサミでチョキチョキ切って配ります。
焼きすぎると固くなってしまうので注意です。
ポイント
- ニンニクを入れたりもしましたが、焼肉のタレだけがいいみたいです。
- 【焼肉のたれ にんにく10倍】
はニンニク好きのうちの社長には高評価でした。 - 余熱で火を通したりもしてみましたが、普通に焼いていいと思います。
- 焼き上がるまで時間がかかるので、序盤に焼き始めるのがおすすめです。
- 調理バサミは100円ショップで売ってます。
- 分厚い所や先にやけすぎた所は、ハサミで切ってパパの焼き鳥風おつまみになります。
- 照り焼き、クレイジーソルト、ニンニク・生姜、ゆず胡椒等とローテションしてますが焼肉のタレが一番人気です。
お手軽簡単バーベキュー【家族の食材予算３０００円以内！】
私、ビールがバーベキューが大好きで月に２回くらいやっております。
せっかくブログを始めたので、BBQのカテゴリを追加しました！
本日のメニュー
- 鱈とあさりのアクアパッツァ(スキレット)
- ジャガイモチーズ(スキレット)
- つがるホルモン
- チキンステーキ(タレ漬込)
- 牛塩タン
- ホタテ
- フランスパン
です。
どーんとでかい肉買ったり、
市場から新鮮な魚介類を用意したりは基本しません。
近所のスーパーをはしごして食材を揃えます（笑）
トマトやじゃがいも等は残り物を使用しておりますが、
予算は3000円でした。
子供が食べたいって言って食べなかった、牛タンとホタテ買わなければ2000円以下だったなぁ…
この金額で、全員の昼食と私と妻の夜ご飯も兼ねています。
外食するより全然安いし楽しいです。
（第３のビールだから何よりビール代が安い）
回を重ねるごとに、より簡単に、より美味しくなってきております。
折角なのでお勧め商品を紹介しよう！
と思っていたのですがアマゾンで見つけられませんでした･･･
マルエイフーズの「つがるホルモン」とパッケージに書いてあります。
（正式名称も分からず申し訳ございません･･･）
うちの近所のスーパーで売っております･･･
見かけたら買ってみてください（笑）
一度フライパンで焼いてみましたが、クセが残っていたため、炭火でじわじわ焼いてあぶら落とすのがおすすめです。
漬け込まれているタレを少し捨てて、辛みタレを混ぜて、少し焼きすぎくらいが好きです。（ここ重要）
みんなに振る舞うため必至にいろいろ焼きながら、パパゾーンでホルモン焼きつつ、ビール！
最高です！
ずっとこのホルモンばかり食べているので、今度全国区で紹介できるホルモン探してみます！
これか「烏賊ゲソ海賊焼」のどちらかがパパ必須メニューです。
次回から写真をとって逐次レシピ公開したいと思います。
レシピというほどでもないですが（笑）
【関連記事】
www.yossy-ph.com
